16.下列對于文章內容的理解和分析，不正確的一項是（   ）

　　A.文章開頭提到螺螄粉與大詩人柳宗元有關，意在突出螺螄粉的歷史悠久。

　　B.螺螄粉的湯辣和腥的味道，是螺螄粉最大的特色。

　　C.第?段畫線句運用了打比方的說明方法，生動形象地寫出寫出了螺螄粉口感香。

　　D.螺螄粉營養(yǎng)豐富，又兼具保健養(yǎng)生之效。但是，吃之前應注意場合。

　　【答案】C

　　【解析】本題考查內容的理解。C.文章第?段運用了作比較的說明方法，把“螺螄粉”和“臭豆腐”進行比較，生動形象的寫出了螺螄粉的口感香；故選C。

　　17.結合全文內容，簡要分析題目“舌尖上的非遺：‘臭名遠揚’的螺螄粉”的作用。

　　【答案】題目運用擬人的修辭手法，點明本文的說明對象——螺螄粉，同時將螺螄粉人格化，生動形象地說明了螺螄粉“臭”及螺螄粉受歡迎的程度，且在世界上有一定的影響力。激發(fā)讀者的閱讀興趣。

　　【解析】本題考查分析文章標題的作用。文章題目是“舌尖上的非遺：‘臭名遠揚’的螺螄粉”，點出文章說明對象是“螺螄粉”。“臭名遠揚”原來形容人的壞名聲傳得很遠，這里用來形容螺螄粉的影響深遠，采用了擬人的修辭手法，將螺螄粉人格化，生動形象地說明了螺螄粉的“臭”及螺螄粉受歡迎的程度。結合第②段句子“螺螄粉早在2008年已經申請了廣西非遺，目前正準備申請世界非遺”可知，題目中“非遺”一詞，表明螺螄粉在廣西乃至中國甚至世界都有一定的影響。這一題目，能夠激發(fā)讀者的閱讀興趣。

　　18.閱讀第⑦段，分析下面句中加點詞語的表達作用。

　　其實，這股濃郁的特殊臭味主要來源于螺螄粉當中的獨特配料——“腌制酸筍”。

　　【答案】主要，事物中最重要的或起決定作用的，表限制，說明了螺螄粉當中的獨特配料——“腌制酸筍”是其濃郁的特殊臭味重要原因，但不排除還有其他因素。體現了說明文語言的準確性、嚴密性。

　　【解析】本題考查分析說明文語言的特點。主要：有關事物中最重要的；起決定作用的。這里“主要”一詞的使用，表明“腌制酸筍”這一配料是決定螺螄粉的味道的重要來源，是其濃郁的臭味重要原因；“主要”又表示限制，結合第⑧段“另外，螺螄粉的湯底經過螺肉熬制也會散發(fā)出一股獨特的味道，兩者相加，“特殊臭味”給味蕾強烈刺激，令人愛上它”，表明還有其他原因。因此這一詞語的使用，體現了說明文語言的準確性、嚴謹性。
 

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