榨菜、瓜子、啤酒、方便面……廣為大眾熟知的“春運套餐”“加班套餐”，變成了當下的“戰‘疫’套餐”，熱度不減反增。受疫情影響，這些商品在多地出現供不應求甚至缺貨斷貨情況。當前，隨著復工復產政策不斷落實，相關食品企業迎難而上。

　　疫情影響仍存，想保障“戰‘疫’套餐”市場供給，企業需要闖過哪些關？當前闖關情況如何？哪些力量正為老百姓熟悉的味道保駕護航？新華社記者走訪粵冀渝皖多地企業復工一線進行調查。

　　原料采購關：上下游協同共克時艱

　　記者在榨菜生產企業重慶涪陵綠陵實業有限公司了解到，由于制作榨菜的輔料辣椒面和包裝袋“斷貨”，企業雖然復工，復產卻面臨困難。

　　“現在每天電話被要貨的客戶‘打爆了’，我也只能給上游供貨商打電話催促，希望疫情能夠早點過去。”該公司董事長周坤林說。

　　總部位于河北邢臺隆堯縣的今麥郎面品有限公司也正加緊復產保供應。紙箱、包膜、紙筒、叉子等配套上游企業仍未復工，公司相關庫存僅能維持三天生產需求的現實曾讓他們十分焦急。

　　隆堯縣市場監管局局長張書良告訴記者，獲知該情況后，該局第一時間通過河北省市場監管部門進行跨地區協調，迅速實現了分散在多地的12家配套企業提前復工生產，為企業解決了后顧之憂。

　　記者了解到，各地近期都推出政策保障原料供應。廣東日前印發支持企業復工復產的20項政策措施，明確國有大中型企業、行業龍頭企業在原材料供應等方面，加大對產業鏈上中小企業的支持。重慶市已確定近８００家重點企業、重要物資生產企業和主要配套企業中，通過協調相關區縣打通產業鏈，推動產業鏈上下游企業協同復工復產。

　　組織生產關：有序復工開足馬力

　　正式復工以來，位于安徽蕪湖的三只松鼠股份有限公司到崗員工僅為總數的1/3。人手不足成了復產面臨的最大困難。公司只能火速面向蕪湖地區就近招聘，以解燃眉之急。

　　千里之外，重慶白鶴梁榨菜廠的生產線也正馬力全開。廠長唐天國說，由于不少員工正按防疫要求進行居家隔離沒有返回工作崗位，所以目前每天的產量只有130噸，往常則有160噸。

　　一批服務企業用工的政策正在發揮效果。18日，廣東、云南首趟“點對點”返粵復工專列抵穗；19日，廣西百色返粵復工扶貧專列乘載756名務工人員到達廣州……“點對點”專列、“門到門”專車的精準對接服務，降低了返程運輸的疫情傳播風險，滿足了企業復產的用工需求。勞務輸出大省四川已同多地建立起健康檢測互認工作機制，上萬名農民工已在體檢合格后“門對門”返崗。
 

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