細菌和真菌在生物圈中的作用
一、 細菌和真菌在自然界中的作用
1、作為分解著參與物質循環 細菌引起人或動物患病如：鏈球菌引起扁桃體炎 真菌引起人或動物患病：足癬 2、引起動物或人患病 真菌引起植物患病，小麥葉銹病 生產應用：以菌治蟲 共生的概念
3、與動物共生 真菌與藻類植物共生形成地衣 共生舉例 根瘤菌與豆科植物植物共生形成根瘤 腸道內細菌與動物(包括人)共生
二、 人類對細菌和真菌的利用 發酵現象 發酵原理
1.細菌、真菌與食品的制作 發酵技術的應用及其產品 甜酒的制作 分析食品腐敗的原因
2.細菌、真菌與食品的保存 食品保存的原理 分析并歸納食品保存的方法 抗生素的概念及其在醫學上的應用
3.細菌、真菌與疾病的防治 轉基因技術與胰島素
4.細菌與真菌與環境的保護：污水處理廠
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