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中考考生營養午餐菜譜:蜜汁鴨胸飯

來源:中考網整理 作者:中考網編輯 2017-04-13 10:07:04

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  第四天午餐:蜜汁鴨胸飯



  主料:鴨胸肉一塊,白菜心、米飯。

  配料:雞湯、鮮橙汁、醬油、姜塊、料酒、蜂蜜。

  制作:鍋內倒雞湯,加醬油、姜塊、蜂蜜、料酒與橙汁,攪拌均勻后大火燒開,加入鴨胸肉,改小火燜鹵約半小時,使鴨胸肉入味熟透;青菜心氽燙斷生,米飯盛入盤中,將青菜心放在米飯上,再將鹵好的鴨胸肉撈出切成薄片放在米飯上,鹵汁澆在米飯上即可。

  配:紫菜蛋花湯、醬黃瓜、蘋果。

  提醒:午餐要吃得比平時少一些,大概七八分飽就可以了,否則容易肚子脹。如果考生食欲不好,可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等,可以刺激胃液分泌,增加食欲。用餐一小時后可以喝一瓶酸奶,幫助促進消化。

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