中秋節保存月餅一定要低溫通風

　　很多家庭都覺得月餅是比較好儲存的，買完月餅后隨便一放，這樣儲存方法不是很安全。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。另外要注意的是，在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天。月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。
 

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