蘑菇紫菜生蠔湯

　　材料：生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。

　　烹制：生蠔浸泡、洗凈；蘑菇洗凈；紫菜浸泡、洗凈。在鐵鑊加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滾后改文火滾15分鐘，加入生蠔、紫菜，稍滾至熟，調入適量鹽、油便可。

　　中醫認為，近視的發生除了在少兒時用眼過度疲勞或坐視位置不正外，還有因肝腎不足、心脾兩虛、氣血虧損而所致。蘑菇紫菜滾生蠔湯可滋腎養肝、補血明目，善治近視和視物昏花或久病體虛、頭暈目眩。特別對于目前正努力復習迎考的學生補養和調節視力有作用。生蠔性微寒，功能安神、平肝潛陽，富含各種微量元素，能增強少兒的智力發育，故又有“益智海鮮”的美稱，有的地方則直稱其為“海牛奶”。

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