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補(bǔ)腦食譜——油熗蠶豆

來(lái)源:sh.zhongkao.com原創(chuàng) 作者:匿名 2010-04-14 15:47:36

中考真題

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  菜系及功效:湘菜 健忘食譜 老人食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜

  口味:椒麻味      工藝:熗

  油熗蠶豆的制作材料:

  主料:蠶豆1500克

  調(diào)料:香油50克,花椒10克,鹽5克,味精1克

  油熗蠶豆的特色:

  顏色碧綠,鮮嫩爽口。

  教您油熗蠶豆怎么做,如何做油熗蠶豆才好吃

  1.先將蠶豆莢子剝?nèi)ネ鈿ぃ賱內(nèi)?nèi)皮洗凈,下入開(kāi)水鍋內(nèi)氽過(guò)即撈出,用冷水過(guò)涼。

  2.燒沸香油,將花椒子炸出香味后撈出不要,隨后下入蠶豆,再加入上列調(diào)料,稍燜,收干汁就裝盤(pán)晾涼,食用時(shí)淋香油即成。

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